E além das barrinhas de Cheesecake de Oreo que postamos ontem, resolvemos fazer mais alguma coisinha fácil e gostosa pra comer enquanto embrulhássemos presentes. Pensamos, pensamos, pensamos e chegamos a conclusão mais fácil e prática de todos os tempos: Gingerbread! Bem, todo ano, há uns 5 anos, nessa época do ano, eu (Marília) gosto de assar biscoitinhos Gingerbread, por três simples motivos: são super fáceis de fazer, são deliciosamente deliciosos, principalmente pra quem (como eu) adora especiarias, e são ótimos presentes comestíveis (quem me conhece sabe que eu adoro fazer meus próprios presentes quando eles se tratam de comida).

Por todos esses anos eu usava uma receita muito boa (na verdade a favorita de todos os tempos) anotada em um cartão postal (eu sei, pode falar “que ideia estúpida, anotar em um cartão postal, com tanta tecnologia nos dias de hoje?”). Ano passado na época do Natal procurei, procurei, procurei o tal cartão loucamente, e nada. O desespero tomou conta, mas acabei encontrando uma outra receita, que eu também gostei muito, e usei para os biscoitos da festinha de Natal do ano passado. Eis que esse ano me deu a louca de novo, procurei, procurei, procurei, mas (claro) não achei a receita. E também não achei a receita do ano passado (podem me chamar de “Marília, aquela que não aprende a lição”). Acabei encontrando essa outra, que fizemos pra testar e deu muito certo.
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We decided those Oreo Cheesecake Bars we posted yesterday weren’t gonna be enough for us to chomp on while we were burning calories showing off our gift-wrapping skils. We thought long and hard about what else we wanted to make, but everything seems like going a little overboard, so we went with what happens to be the easiest Christmas foods of all, gingerbread cookies. Well, I happen to go gingerbread crazy and make myself bake these every year around christmas time, for three reasons: they’re super easy to make, they’re deliciously delicious (especially if you’re all into spices like I am), AND they make for easy edible gifts (if you know me in real life, you know I like giving people gifts they can eat).

I had been using the same recipe I wrote on the back of a postcard (yeah, not the smartest idea to write a beloved recipe on the back of a postcard) and threw it in a drawer in our kitchen. Last year I looked and looked for this postard and couldn’t find it, eventually I calmed down enough and thought of looking for another recipe to make for the Christmas Party we threw last year. I ended up loving that recipe, but of course, when I went looking for last year’s recipe, I couldn’t find it again. So I found this one, and we made it, and it’s good. Now it’s here on the blog, so I don’t lose it.

(O melhor é, dessa vez, não vai ter como perder, a receita vai estar aqui no blog ;) )

Bem, vamos a receita:

Gngerbread cookies

Ingredientes:

1 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 xícara de melado de cana
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cravo da índia em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
5 xícaras de farinha

Como fazer:

1- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fiquem uma mistura homogênea.

2- Adicione os ovos, um de cada vez, até que fiquem bem incorporados.

3- Adicione o melado de cana, continue batendo.

4- Em uma tigela separada misture o bicarbonato de sódio, sal, especiarias e a farinha. Adicione essa mistura à outra mistura. Bata até que a mistura fique homogênea.

5- Antes de abrir a massa, você precisa deixá-la esfriar na geladeira por algumas horas pra que ela fique mais firme. Depois que a massa estiver gelada, é só abri-la em uma superfície coberta com farinha até que ela fique com uma espessura de quase um centímetro e cortar a massa no formato preferido. Nós usamos cortadores de estrela, mas você pode usar o cortador que você quiser.

6- Enquanto você estiver cortando a massa, pré-aqueça o forno em 180°C.

7- Em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, asse os biscoitos por 10-12 minutos, ou até que eles comecem a ficar dourados.

8- Deixe os biscoitos esfriarem e decore-os com glacê real (pra fazer aqueles bonequinhos bonitinhos de gingerbread) ou simplesmente peneire açúcar de confeiteiro por cima (como nós fizemos).
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Here’s how to make these babies.
You’re gonna need:

1 1/2 cups unsalted butter (3 sticks), softened
1 cup brown sugar (I use light brown, but I’m sure dark would be fine, too)
2 large eggs
1 cup molasses
1 tsp. baking soda
3/4 tsp. salt
1 tsp. cinnamon
1/2 tsp. ground cloves
2 tsp. ground ginger
5 cups all-purpose flour

1- In a large bowl, combine butter and sugar until smooth. Add eggs one at a time until everything becomes one delicious dough.

2- Add Molasses, keep mixing.

4- In another bowl, add the baking soda, spices, salt, and flour. Add that to the wet mixture. Mix it up.

5- Chill your dough in the fridge for a few hours so it can harden a little

6- Preheat oven to 350 degrees fahrenheit.

7- Take dough out of the fridge, throw it on a floured countertop, and roll this baby out. Cut the dough into fun christmasy shapes.

8- On a lined or greased baking sheet, bake the cookies for 10-12 minutes till they’re golden brown.

8- These delicious little dough trees/men/stars taste delicious when decorated with frosting, but they’re also good with confectioner’s sugar

E é só comer!

Ps: Vai muito bem com um café!